12月7日下午，经济管理公司在逸夫楼酒店技能实训室举行“第六届酒店技能服务大赛初赛”。林翠生老师、陈婕老师、16级酒店管理专业林平同学担任评委。

        参赛选手围绕“闽东特色文化”主题进行餐桌设计，在15分钟的时间内完成中餐摆台，将盘、碗碟、筷子、酒杯、折好的口布按顺时针方向用托盘整齐标准地摆放到桌上。中餐摆台完成后，选手们对自己的摆台主题进行阐释并接受评委老师的点评。最终共有9位选手晋级决赛。